Undersøgelse af sund mad i Firenze

Hvad spiser italienerne?

• Pasta
• Kød
• Grøntsager
• Friske varer
• Kage og søde sager tidligt på dagen

Hvad er sund mad for italienerne?

• Frisk mad
• Økologisk mad, hvor der ikke er tilsat konserveringsmidler
• Grøntsager
• Pasta
• Kød
• Kaffe

Vi kan konkludere, at italienerne især går op i madvarernes friskhed. Derudover nævnte alle italienerne pasta som en madvare, de ofte spiser. Økologiske madvarer og madvarer, hvor der ikke er tilsat konserveringsmidler, kom italienerne først ind på, da vi bad dem nævne, hvad sund mad er. Dog fremgik af Mercato Centrale, at friske madvarer er en stor del af italienernes hverdag, idet disse varer i høj grad dominerede markedet. 

Hani, Clara, Emma og Thea